What this course is valid for
- It teaches the food-safety law of: Mexico.
- It is taught in spanish.
- It is not a USA food-handler or food-manager certification. It is not accredited by ANAB, and it satisfies no U.S. state, county or city requirement, and no Canadian federal, provincial or territorial requirement. If you need a card for a job in the United States or Canada, get the one your health authority names.
About this course
Video de bienvenida · 2 minutos
Black Belt Chef Basic Food Safety covers the essential food-handler knowledge every kitchen professional needs - safe temperatures, cross-contamination, personal hygiene, and cleaning and sanitizing. Work through the lessons, then pass the exam to earn your Black Belt Chef certificate. This course is aligned with the CAIBOK framework and helps you prepare to validate your CAIBOK White Belt.
Course content
Sección 0 3 lessons
1000 Inocuidad alimentaria básica 21 lessons
- 1000.0001 Acerca de este curso
- 1000.0002 Temario y objetivos
- 1000.0101 Fundamentos de la inocuidad de los alimentos
- 1000.0102 Enfermedades transmitidas por alimentos
- 1000.0201 Prácticas de higiene personal
- 1000.0301 Control de tiempo y temperatura
- 1000.0401 Flujo de alimentos: compra y recepción
- 1000.0402 Flujo de alimentos: almacenamiento
- 1000.0403 Flujo de alimentos: preparación
- 1000.0404 Flujo de alimentos: servicio y entrega
- 1000.0405 Sistemas de gestión de la inocuidad
- 1000.0501 Manejo de plagas
- 1000.0601 Limpieza y desinfección
- 1000.0602 Agentes de limpieza
- 1000.0603 Lavado de loza
- 1000.0604 Desinfección de frutas y verduras
- 1000 Su certificado
- 1000.0103 El marco legal en México
- 1000.0900 Anexo: valores de este curso y sus fuentes
- Este curso y CAIBOK
About the instructor
Black Belt Chef desarrolla capacitación práctica y orientada al examen para profesionales de cocina - inocuidad alimentaria, fundamentos de cocina y la gestión del negocio. Nuestros cursos están escritos por chefs y alineados con el marco de competencias de CAIBOK. La certificación la evalúa y la emite CAIBOK de forma independiente.
Reviews
No reviews yet - take the course and be the first.
