What this course is valid for
- It teaches the food-safety law of: United States.
- It is taught in english.
- It is not a USA food-handler or food-manager certification. It is not accredited by ANAB, and it satisfies no U.S. state, county or city requirement, and no Canadian federal, provincial or territorial requirement. If you need a card for a job in the United States or Canada, get the one your health authority names.
About this course
Black Belt Chef Seguridad Alimentaria Básica cubre los conocimientos esenciales de manipulación de alimentos que todo profesional de cocina necesita: temperaturas seguras, contaminación cruzada, higiene personal, y limpieza y desinfección. Completa las lecciones y aprueba el examen para obtener tu certificado de Black Belt Chef. Este curso está alineado con el marco CAIBOK y te ayuda a prepararte para validar tu Cinturón Blanco (White Belt) de CAIBOK.
Course content
Sección 0 4 lessons
Food Safety Basics 17 lessons
- About This Course
- Outline and Objectives
- Foundations of Food Safety
- Foodborne Illnesses and Their Causes
- Personal Hygiene Practices
- Time and Temperature Control
- The Flow of Food: Purchasing and Receiving
- The Flow of Food: Storage
- The Flow of Food: Preparation
- The Flow of Food: Service and Delivery
- Food Safety Management Systems
- Pest Management
- Cleaning and Sanitizing
- Types of Cleaning Agents
- Dishwashing and Storage
- Disinfecting Plant-Based Foods
- Your certificate
About the instructor
Black Belt Chef desarrolla capacitación práctica y orientada al examen para profesionales de cocina - inocuidad alimentaria, fundamentos de cocina y la gestión del negocio. Nuestros cursos están escritos por chefs y alineados con el marco de competencias de CAIBOK. La certificación la evalúa y la emite CAIBOK de forma independiente.
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