Acerca de este curso
Black Belt Chef Seguridad Alimentaria Básica cubre los conocimientos esenciales de manipulación de alimentos que todo profesional de cocina necesita: temperaturas seguras, contaminación cruzada, higiene personal, y limpieza y desinfección. Completa las lecciones y aprueba el examen para obtener tu certificado de Black Belt Chef. Este curso está alineado con el marco CAIBOK y te ayuda a prepararte para validar tu Cinturón Blanco (White Belt) de CAIBOK.
Contenido del curso
2 secciones · 19 lecciones · ~397 min de lectura
Sección 0 3 lecciones
Food Safety Basics 16 lecciones
- About This Course
- Outline and Objectives
- Foundations of Food Safety
- Foodborne Illnesses and Their Causes
- Personal Hygiene Practices
- Time and Temperature Control
- The Flow of Food: Purchasing and Receiving
- The Flow of Food: Storage
- The Flow of Food: Preparation
- The Flow of Food: Service and Delivery
- Food Safety Management Systems
- Pest Management
- Cleaning and Sanitizing
- Types of Cleaning Agents
- Dishwashing and Storage
- Disinfecting Plant-Based Foods
Reseñas
Aún no hay reseñas — toma el curso y sé el primero.
